皮诺家族（Pinot）成员泛滥，有红葡萄种类也有白葡萄种类，个皮好比黑皮诺（Pinot Noir）、啥差灰皮诺（Pinot Grigio 或者 Pinot Gris）以及白皮诺（Pinot Blanc）等。都白其中，葡萄后三个皮诺都是种类白葡萄种类，造成的个皮葡萄酒也比力罕有，你知道它们三个都有啥差距吗？
灰皮诺（图片源头：Julius Kuhn-Institut）
1. 纵然写法以及口感差距，葡萄也都是种类灰皮诺
Pinot Grigio以及Pinot Gris的汉语译名都是灰皮诺，两者着实是个皮统一种葡萄，由于妨碍的啥差国家差距，以是称谓有所差距。灰皮诺在法国被称为Pinot Gris，在意大利则被成为Pinot Grigio。在成酒的气焰上，由于灰皮诺妨碍的风土条件、酿造工艺等差距，差距国家以及地域斲丧的灰皮诺白葡萄酒的风韵可能有很大的差距。
2. 三个皮诺都是亲戚
基因变异在植物界以及植物界都颇为罕有，皮诺家族的葡萄种类也是基因变异而来的，好比黑皮诺、白皮诺以及灰皮诺。这多少个葡萄的最大差距是颜色深浅差距。黑皮诺所含的活性花青素（Active Anthocyanins）至多，因此果皮颜色最深浓；白皮诺由黑皮诺变异而来，所含活性花青素至少，因此颜色最浅；灰皮诺的活性花青素含量在黑皮诺以及白皮诺之间，约处于居中水平。
3. 灰皮诺着实是低酸的葡萄种类
市场上良多灰皮诺葡萄酒概况是大批量破费并接管不锈钢罐陈年而成的，因此果香比力重大，酸度相对于突出一些，很简略给人“酸度沉闷”的感应。但实际上，灰皮诺是一种酸度较低的种类。对于优异的灰皮诺葡萄酒来说，艰深会用橡木桶陈年，这样能使葡萄酒的风韵愈加丰硕，紧迫犀利的酸度，使葡萄酒具备更多妄想感。尽管，这种灰皮诺白葡萄酒的价钱也会相对于高良多。
4. 灰皮诺与白皮诺“同宗差距味”
与白皮诺比照，灰皮诺陈年之后会揭示出更多的妄想感以及更重大的风韵。白皮诺陈年后则会揭示出愈加圆润的一壁。在法国的阿尔萨斯（Alsace）地域，人们艰深将它们看成同样艰深饮用的葡萄酒食用。灰皮诺葡萄酒常展现出明快的瓜果风韵，白皮诺葡萄酒则会有苹果核致使烟熏的风韵。此外，优异的白皮诺也可能过橡木桶，以削减葡萄酒的庞漂亮。（文/Laura）
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